Renforcement du contrôle sanitaire des viandes et programme de modernisation des abattoirs publics.
La loi du 8 juillet 1975 renforce le cadre de l'inspection sanitaire des denrées animales et lance un programme de modernisation des abattoirs publics. Elle impose des normes d'hygiène renforcées conformes aux exigences de la Communauté économique européenne et prévoit la fermeture progressive des abattoirs vétustes ne répondant pas aux standards. Le nombre d'abattoirs passe de plus de 1 200 à quelques centaines en quinze ans, au profit d'établissements modernes et mieux contrôlés. Cette rationalisation améliore la sécurité sanitaire mais contribue à la concentration de la filière viande et à la dévitalisation de certains territoires ruraux.
La France comptait des centaines de petits abattoirs municipaux dont beaucoup ne respectaient pas les normes d'hygiène modernes. L'intégration européenne imposait une harmonisation des standards sanitaires.
Reforme
Inspection sanitaire abattoirs
juillet 1975
Aucun effet de bord documente
Amélioration significative de la sécurité sanitaire des viandes destinées à la consommation
Fermeture de centaines de petits abattoirs municipaux, contribuant à la concentration de la filière et à la perte d'activité en zone rurale
La modernisation des abattoirs est indispensable pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs et se conformer aux normes européennes.
La concentration des abattoirs allonge les distances de transport des animaux, dégrade le bien-être animal et dévitalise les territoires ruraux.
Loi du 8 juillet 1975 sur l'inspection sanitaire des denrées animales
Archives du Senat, dossier legislatif
Vie-publique.fr — Inspection sanitaire abattoirs
Source de verification : Legifrance — Voir le texte officiel
675 réformes vérifiéesvia Légifrance, EUR-Lex et sources officielles. Corrélation ≠ causalité. Méthodologie & sources